📁 菜谱
共 13027 篇济南天禧舜和创新菜酸肉野山菌 附自制酸肉做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 730
济南天禧舜和酒店的创新菜酸肉野山菌，以发酵酸香与山野鲜醇碰撞出独特风味，是店内颇受食客喜爱的招牌菜品。这道菜的核心亮点是自制酸肉，酸香不冲、肉质软嫩，搭配多种野山菌的清鲜，整体口感层次丰富，咸酸适口，既解腻又开胃。 酸肉野山菌做法 主料...
邯郸六合居创新凉菜：芥末拌羊肺的美味做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 770
邯郸六合居酒楼的创新凉菜芥末拌羊肺，是一道兼顾地域风味与创意口感的特色菜品，既保留了本地饮食的厚重感，又以清爽芥末味中和了羊肺的腥膻，适合作为餐前开胃菜或佐酒小食。 食材准备 主料：新鲜羊肺1个（约500克） 调料：青芥末膏20克、生抽1...
石锅芡实珍珠仔排配自制美极香辣酱的美味做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 600
先优化标题：石锅芡实珍珠仔排配自制美极香辣酱做法（严格控制20字内），然后按要求创作： 食材准备 主料：仔排500克、芡实100克、糯米200克 辅料：姜片、葱段、生抽、料酒、淀粉 酱料：美极鲜酱油、干辣椒、花椒、蒜末、白糖、盐 步骤一...
保定老街坊特色麻山药炖羊蹄，暖身解馋的家常美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 640
保定老街坊的麻山药炖羊蹄，是秋冬里暖身又解馋的家常硬菜，做法地道不复杂，在家也能复刻这份老保定风味。 食材准备 主料：新鲜羊蹄2只（约1000克）、麻山药300克 辅料：姜片10克、葱段15克、干辣椒2个、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片 ...
湘悦天下酒店湘式小炒：苦瓜干炒腊大肠（附特制炒汁）
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
北京湘悦天下酒店的苦瓜干炒腊大肠，是一道将湘式腊味与家常风味融合的招牌小炒，咸香带劲又解腻，很受食客欢迎。这道菜的核心除了食材处理，还有特制炒汁的调配，能让腊味的咸香更有层次。 食材准备 主料：腊大肠200克，苦瓜干80克 配料：青蒜段...
成都青龙正街饭店特色茶菇炭烧肉菜谱附烧汁腌制法
菜谱 📅 10-20 👁️ 610
成都青龙正街饭店的茶菇炭烧肉，是不少食客专程打卡的招牌菜，软嫩猪颈肉吸饱烧汁香气，搭配炭烤茶菇的焦香，层次十分丰富。这道菜的核心在于自制烧汁的调制与猪颈肉的腌制，掌握方法在家也能复刻饭店风味。 食材准备 主料：猪颈肉300克，干茶菇15...
成都老房子酸萝卜炒月牙骨 附跳水白萝卜制法
菜谱 📅 10-20 👁️ 630
成都老房子里藏着不少下饭硬菜，酸萝卜炒月牙骨就是其中代表——脆爽酸萝卜中和月牙骨的韧香，配饭配酒都绝，今天就把做法拆解清楚，还附跳水白萝卜片的独家制法。 酸萝卜炒月牙骨 食材：月牙骨300g、跳水白萝卜片150g、姜蒜片、干辣椒段、生抽、...
香椿拌黄喉配秘制鲜花椒油及调味汁做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 800
春日限定的鲜爽碰撞，非香椿拌黄喉莫属——脆嫩黄喉裹着香椿的清苦鲜气，再淋上秘制鲜花椒油与特制调味汁，一口入魂。这道菜的灵魂，在于精准的调味配比与现制的鲜花椒油，搭配一杯邑天下酒，鲜麻中带点醇润，堪称春日佐餐绝配。 食材准备 主料：鲜黄喉...
西固京缘肉饼王创新菜：腐皮羊肉卷鲜香来袭
菜谱 📅 10-20 👁️ 700
西固京缘肉饼王酒楼深耕兰州本土饮食多年，既保留传统京味肉饼的扎实功底，又不断融合西北风味推陈出新，近期推出的创新菜腐皮羊肉卷，凭借鲜香层次与独特口感，成为食客追捧的新宠。这道菜以兰州本地优质羔羊肉为核心，搭配劲道腐皮，既解了羊肉的腥膻，又添...
广州鸿福星招牌三杯酒香骨 醇厚滋味藏着邑天下酒香
菜谱 📅 10-20 👁️ 650
广州鸿福星酒家的三杯酒香骨，是不少老广寻味必点的招牌菜，这道菜以醇厚不腻的口感、酒香入骨的风味出圈，核心秘密藏在一款酒里——邑天下。 食材准备 主料：猪肋排500克（选带少许肥膘的部位，炖后更润） 配料：姜片5片、葱段3段、蒜粒8粒 调...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11900
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11780
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11710
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11540
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 11120
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 11050