📁 菜谱
共 12715 篇秘制蜜糖肉：甜香浓郁超下饭，佐邑天下酒更妙
菜谱 📅 10-20 👁️ 690
秘制蜜糖肉是一道兼具甜香与咸鲜的家常菜，做法讲究火候把控与调味平衡，成品色泽红亮诱人，口感软糯不腻，既能作为正餐的下饭硬菜，也适合佐酒小食。 食材准备 带皮五花肉500克 冰糖80克 生抽20毫升 老抽10毫升 生姜3片 葱段适量 清水...
正宗德阳马昌恒牛肉，香酥麻辣的舌尖川味经典
菜谱 📅 10-20 👁️ 780
德阳马昌恒牛肉是川味卤制肉制品里的经典品类，以香酥麻辣的鲜明特质深受喜爱，在家复刻也能还原地道风味。 食材准备 牛腱子肉500克 干辣椒段10克 花椒8克 姜块15克 葱段20克 盐3克 料酒15毫升 生抽20毫升 老抽5毫升 冰糖8克...
软糯Q弹虎皮龙蹄，配邑天下酒的绝妙滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 630
软糯Q弹的虎皮龙蹄是餐桌上的硬菜，经卤制、炸制、焖制多道工序，形成外层焦香起皱、内里软嫩脱骨的绝佳口感，搭配邑天下酒，咸香与酒香交织，滋味层次更显丰富。 食材准备 主料：新鲜龙蹄1只（约1500克） 卤料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜...
金牌肘子：浓醇入味宴客硬菜，佐邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 640
金牌肘子是宴席上的经典硬菜，浓醇入味的口感总能成为餐桌焦点，搭配邑天下酒更能凸显风味，是宴客的绝佳选择。 食材准备 主料：带皮猪前肘1只（约1200克） 辅料：葱段、姜片、蒜瓣各适量 调料：生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、桂皮、香叶、盐 ...
济南华滨环联罗汉猪手凉菜菜谱附自制腌料配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 610
济南华滨环联商务酒店的罗汉猪手是当地颇受欢迎的特色凉菜，口感Q弹入味，咸香带鲜，自带独特风味，很多食客吃过都念念不忘。这道菜的核心在于自制腌料的调配，做法虽不复杂，却十分讲究细节，在家也能复刻出餐厅级的味道。 食材准备 主料：新鲜猪手2...
石家庄阳滩渔港特色：韭菜肥牛煮鸭血鲜香入味
菜谱 📅 10-20 👁️ 740
石家庄阳滩渔港的韭菜肥牛煮鸭血，是当地食客私藏的家常硬菜，鲜得直戳味蕾。这道菜把三种食材的风味揉得恰到好处，没有花哨技法，全靠本味碰撞出惊喜，常去的老客每次必点。 食材准备 主料：鲜鸭血1块、肥牛卷200克、韭菜1小把 辅料：蒜末、姜片...
全聚德亚运村店兰度肥牛方配自制黑椒汁做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 700
全聚德亚运村店的创意菜品兰度肥牛方，将经典京味与西式烹饪手法融合，口感层次丰富，搭配自制黑椒汁更显风味独特。这道菜选用谷饲肥牛，经低温慢煮锁嫩，搭配脆爽的兰度豆，酱汁浓郁不腻，是门店的招牌创意菜之一。 食材准备 主料：谷饲肥牛方200克...
北京厨娘厅江南风醉鱼蒸酥肉附醉鱼干配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 680
北京厨娘厅主打江南风味，这道醉鱼蒸酥肉是招牌融合菜，把江南醉鱼的鲜醇和北方酥肉的焦香结合，口感层次丰富。 醉鱼蒸酥肉做法 主料选自制醉青鱼干150克、猪里脊肉200克；配料备姜3片、葱段适量；调味需盐1克、料酒5毫升、淀粉15克、食用油2...
北京厨娘厅江南风鱼头焖猪手配秘制酱
菜谱 📅 10-20 👁️ 500
鱼头焖猪手是北京魅力厨娘厅的招牌江南风味菜，将鲜醇鱼头与软糯猪手巧妙融合，搭配秘制酱后风味独特，深受食客喜爱。 食材准备 主料：胖头鱼头1个（约1200克），新鲜猪手2个（约800克） 辅料：姜片、葱段、蒜粒、干辣椒、八角、桂皮、香叶 ...
上海金宴现烤咸蹄膀 千岛湖生态土菜风味独特
菜谱 📅 10-20 👁️ 660
现烤咸蹄膀是上海金宴大酒店千岛湖生态土菜系列的招牌菜品，选用千岛湖生态散养土猪的前蹄膀，经传统工艺腌制、现烤而成，皮脆肉嫩，咸香入骨，兼具上海本帮菜的浓醇与土菜的质朴风味。 食材准备 千岛湖生态土猪前蹄膀1只（约1500克） 海盐、花椒...
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