📁 菜谱
共 12715 篇常州恒记特制剁椒蒸猪脑：鲜醇入味的家常美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 780
常州恒记酒店的特制剁椒蒸猪脑，是一道鲜醇入味的家常硬菜，软嫩的猪脑裹着咸香带鲜的剁椒，入口即化的口感十分惊艳。 特制剁椒制法 取新鲜青红二荆条各500克，洗净晾干后去蒂剁碎，加入蒜末100克、姜末50克拌匀； 放入盐30克、白糖20克、...
尚厨新派湘菜新腊味合蒸，咸香醇厚的舌尖盛宴
菜谱 📅 10-20 👁️ 750
腊味合蒸是湘菜经典，深圳尚厨餐饮的新派做法，在保留传统咸香醇厚的基础上做了适配升级，兼顾老饕喜好与大众口味，成菜油亮不腻、腊香浓郁，是秋冬时节的热门菜品。 新派腊味合蒸食材准备 主料：尚厨特制腊五花肉200克、腊腿肉150克、腊鱼块12...
上海廊亦舫特色菜：干锅海蜇东山羊附秘制干锅酱配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 840
上海廊亦舫酒楼的干锅海蜇东山羊，是将海蜇的脆爽与东山羊的鲜嫩巧妙融合的特色菜，经干锅烹制后酱香浓郁，口感层次丰富，是不少食客到店必点的招牌。 食材准备 主料：鲜海蜇头200克，带皮东山羊300克 辅料：青红椒段各50克，姜片、蒜片各20克...
上海廊亦舫特色干锅牛筋凉粉卷（附自制凉粉卷做法）
菜谱 📅 10-20 👁️ 760
上海廊亦舫酒楼的干锅牛筋凉粉卷，是融合沪上本帮鲜醇与川湘干锅热辣的特色菜，软糯牛筋裹着吸饱酱汁的自制凉粉卷，每一口都层次丰富。 自制凉粉卷做法 取绿豆淀粉200g、清水800g，混合搅拌成无颗粒的粉浆； 不粘锅小火加热，倒入粉浆不停搅拌至...
邢台翔泰宾馆创意咖喱牛仔饭，香嫩浓郁超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 740
邢台翔泰宾馆的创意咖喱牛仔饭，是将经典咖喱饭结合本地饮食偏好改良的特色菜品，既保留了咖喱的浓郁风味，又适配了北方食客对软嫩口感的需求，推出后广受好评。 食材准备 主料：牛里脊肉300克、香米200克 辅料：土豆150克、胡萝卜100克、...
重庆翠云水煮鱼龙湖店创新菜芋饼排骨附腌料配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
重庆翠云水煮鱼龙湖花园直营店近期推出创新菜芋饼排骨，将绵密芋香与醇厚肉香巧妙融合，兼具软糯与焦香的层次口感，适配大众口味。这道菜的核心亮点在于特制腌料赋予排骨的独特风味，以下为详细做法及配方。 食材准备 主料：猪肋排500克（选带肥层的部位...
外酥里嫩香气扑鼻的家常香酥牛肉制作菜谱
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
外酥里嫩香气扑鼻的家常香酥牛肉制作简单，只要掌握好腌渍与炸制的火候，就能做出媲美餐馆的口感，是家庭聚餐或日常加餐的绝佳选择。 食材准备 牛里脊300克（切1厘米厚片） 鸡蛋1个、淀粉20克、面粉15克 生抽1勺、料酒1勺、盐少许、黑胡椒...
巴国布衣招牌菜三峡石爆脆肠：麻辣鲜香的舌尖盛宴
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
巴国布衣的招牌菜三峡石爆脆肠，是一道将川味精髓发挥到极致的硬菜，以滚烫三峡石激出脆肠鲜辣，每一口都裹着浓郁川味，堪称麻辣鲜香的舌尖盛宴。 食材准备 主料：新鲜猪脆肠300克 配料：青红椒段各50克、姜蒜片20克、干辣椒段15克、花椒10...
巴国布衣新推豆花牛柳，配邑天下酒更具风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 590
巴国布衣近期推出的豆花牛柳，是一道融合川味经典与创新思路的菜品，软嫩豆花搭配鲜滑牛柳，层次丰富，搭配邑天下酒更具风味，为食客带来全新的味觉体验。 豆花牛柳制作步骤 准备食材：牛里脊肉200克、嫩豆花300克、青红椒段各10克、姜蒜片少许...
爽脆解腻冰镇牛百叶，配邑天下酒滋味更绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 490
夏日餐桌总爱寻些爽脆解腻的吃食，冰镇牛百叶便是绝佳选择，搭配酒饮更能凸显其独特风味，具体做法与搭配要点如下： 食材准备 新鲜牛百叶500克 生姜1块、大葱1段、大蒜5瓣 小米辣3个、香菜2根 生抽2勺、香醋3勺、白糖1小勺 香油1勺、冰块...
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