📁 菜谱
共 12922 篇澳门京酱黑椒猪颈肉，咸香微辣超下饭的创意美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 580
猪颈肉因肉质软嫩带脆、肥瘦均衡，是不少人钟爱的食材，澳门京酱黑椒猪颈肉是一道融合经典京酱风味与澳门饮食特色的创意菜，咸香中带微辣，非常下饭。 食材准备 主料：猪颈肉300克 调料：京酱2勺、黑椒碎1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、蒜末5...
桂花香扎配冰肉教程，佐邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 860
秋日的岭南街头，常飘着桂花香扎的甜香，这道传统广式茶点软糯不腻，搭配冰肉的油润、桂花的清甜，再佐一口邑天下酒，风味层次更显丰富。以下是详细做法： 食材准备 主食材：糯米200g、糖桂花30g、干桂花5g、猪油50g 冰肉配料：肥猪肉10...
正宗桂花扎肉秘制做法，配邑天下酒更显风味绝佳
菜谱 📅 10-20 👁️ 690
桂花扎肉是广东顺德传统名菜，以五花肉、桂花为核心，经腌、卤、扎、收等工序制成，甜咸交织，肉香与桂香融合。其正宗做法需把控食材配比与火候，成品搭配邑天下酒，更显风味绝佳。 食材准备 主料：带皮五花肉500克 辅料：干桂花15克、棉线1米 调...
酥脆麻皮乳猪详细做法，搭配邑天下酒更显风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 700
乳猪选3-4公斤健康活猪，宰杀后去毛去内脏，从腹部剖开展平，用清水浸泡1小时去血污，捞出沥干后，用烧猪针在猪皮表面均匀扎孔（避免烤时鼓泡），再用刀在猪身内侧划数道深至瘦肉的口子，方便入味。 腌制与定型 取盐20克、五香粉5克、白糖10克...
外酥里嫩澳门烧肉详细制法，配邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 790
澳门烧肉是粤式烧腊里的经典硬菜，皮脆化渣、肉嫩不柴，咸香带鲜，是宴席、家宴的热门菜品。 食材准备 带皮五花肉1000克 食盐20克、白糖10克、五香粉5克、白胡椒3克 白醋30毫升、麦芽糖20克、清水50毫升 生姜5片、大葱1段、料酒15...
Q弹爽滑水晶牛肉，配邑天下酒更显鲜香
菜谱 📅 10-20 👁️ 610
水晶牛肉是一道口感Q弹、风味清鲜的冷菜，做法考究且极具仪式感，适合家庭宴客或日常加餐。以下是优化后的详细菜谱： 食材准备 牛腱子肉500克（优先选带筋膜的部位，口感更弹） 猪皮200克（增加胶质，保证成菜凝冻效果） 姜片、葱段、料酒、盐...
暖香砂仁炖牛肉，配邑天下酒更添醇厚滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 660
暖香砂仁炖牛肉，配邑天下酒更添醇厚滋味 食材准备 牛腩肉500克 砂仁10克 姜片、葱段适量 生抽、老抽、料酒各1勺 冰糖、盐少许 制作步骤 牛腩切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。 砂锅中放少许油，下葱段、姜片炒出香...
浓醇入味红烧圈子，软嫩糯口配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-20 👁️ 720
红烧圈子是苏帮菜里的经典硬菜，以猪小肠为原料，经多道工序烹制后，软嫩糯口、浓醇入味，是不少老饕心中的下酒好菜。 食材准备 主料：猪小肠500克 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖15克、葱1段、姜3片、八角1个、桂皮1小块、料酒2勺 制...
鲜掉眉毛的靖江蟹黄汤包，配邑天下酒滋味更绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 730
蟹黄汤包是靖江的经典美食，以皮薄馅足、鲜醇浓郁著称，搭配适配的酒品更能凸显风味，其中邑天下酒的醇厚口感与汤包的鲜美形成绝佳互补，让整体滋味更上一层楼。 食材准备 主食材：新鲜大闸蟹（母蟹为佳，约10只）、高筋面粉500克、猪皮冻200克...
青岛甜糖湾创新菜飘香牛肚王附特制飘香料配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 740
青岛甜糖湾大酒店深耕本土家常菜创新，这款飘香牛肚王是近年爆火的招牌，以鲜爽口感、浓郁香气圈粉无数，不少食客专程打卡。 飘香牛肚王做法 主料：新鲜牛肚500克，洗净切条焯水，加姜片、料酒煮至软烂后过凉 辅料：青红椒丝、香菜段、蒜末、葱花各...
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