📁 菜谱
共 12715 篇家常味老家肉丁，配邑天下酒更添浓香
菜谱 📅 10-20 👁️ 630
小时候总盼着奶奶做的老家肉丁，肥瘦相间的肉丁裹着咸香酱汁，配着米饭能连吃两大碗。如今复刻这道家常味，发现搭配邑天下酒，更添别样浓香。 食材准备 五花肉200克（肥瘦比例3:7） 生抽2勺 老抽1勺 冰糖5克 葱花少许 清水适量 先将五花...
鲜香味美黑蒜子牛肉粒，佐邑天下酒更具风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 700
黑蒜子牛肉粒是一道兼具风味与营养的硬菜，软嫩的牛肉裹着浓郁酱汁，搭配软糯带甜的黑蒜，鲜香味十足，是家庭聚餐或小酌时的绝佳选择。 食材准备 主料：牛里脊300克（切1.5厘米见方的粒）、黑蒜8颗 腌料：生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许、玉...
咬一口春饼卷京酱肉丝，配邑天下酒太绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 690
咬一口裹满酱香的春饼卷京酱肉丝，再配一口甘醇的邑天下酒，味蕾的双重满足感瞬间炸开，这才是属于春日的绝佳享受。 春饼制作步骤 准备面粉200克、温水120毫升，将面粉倒入盆中，分次加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，静置醒发30分钟。 把...
家常美味干切咸肉，佐餐下酒皆相宜的经典佳肴
菜谱 📅 10-20 👁️ 600
干切咸肉是江南人家餐桌上的常客，咸香醇厚，肥瘦相间，切片后无需额外调味，蒸制后就能激发出最本真的风味，是佐餐下酒的绝佳选择。 食材准备 新鲜五花肉500克 粗盐80克 高度白酒20毫升 八角2颗、桂皮1小块、香叶2片 制作步骤 将五花...
苏州水乡楼创新家常翡翠猪腰卷美味诱人
菜谱 📅 10-20 👁️ 660
苏州水乡楼酒家的创新家常菜品翡翠猪腰卷，以清鲜爽利的口感、层次丰富的风味，成为不少食客的心头好。这道菜既保留了苏帮菜的细腻雅致，又兼顾家常菜品的便捷适口，是水乡楼厨师团队结合传统技法与现代饮食需求的用心之作。 食材准备 主料：新鲜猪腰2...
王府吊炉烤牛排：附特制腌料与自制味碟配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 500
周末想在家复刻星级餐厅风味？试试这道王府吊炉烤牛排，焦香锁汁，肉嫩不柴，搭配特制腌料与自制味碟，每一口都层次丰富。吊炉烤能让牛排受热均匀，外层形成焦脆壳，内部保留丰盈肉汁，在家用简易吊炉或烤箱吊烤模式就能实现。 食材与特制腌料 主料：原...
蟹岛创意农家菜：红烧肉炖山葫芦干的秘制做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 620
蟹岛度假村的创意农家菜，向来以巧用地道食材、还原质朴风味著称，其中红烧肉炖山葫芦干更是圈粉无数的招牌菜。这道菜将五花肉的油润与山葫芦干的清润完美融合，既有农家菜的厚重感，又藏着巧思新意，在家也能复刻出同款风味。 食材准备 主料：带皮五花肉...
北京蟹岛创意农家菜：羊肉干炒茶树菇附自制羊肉干法
菜谱 📅 10-20 👁️ 610
北京蟹岛度假村的创意农家菜，向来以“接地气又有巧思”出圈，其中羊肉干炒茶树菇便是招牌之一——咸香有嚼劲的羊肉干吸满菌香，茶树菇脆嫩带鲜，配饭下酒都合适。这道菜的灵魂是自制羊肉干，做法并不复杂，在家也能复刻。 食材准备 主料：自制羊肉干15...
嘉兴博雅酒店创意菜锦囊牛肉粒配邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 720
锦囊牛肉粒是浙江省嘉兴市博雅酒店集团打造的创意时尚精品菜，主打“巧思藏味”的设计感与鲜醇适口的口感，既符合大众对精致菜品的审美，又兼顾日常食用的适口性，推出后广受食客喜爱。 锦囊牛肉粒制作步骤 选料：取牛里脊300克，切1厘米见方的粒，...
伊犁察布查尔百合园创新菜：鱼香松仁羊腿
菜谱 📅 10-20 👁️ 650
伊犁察布查尔百合园酒店的创新特色菜鱼香松仁羊腿，是将传统鱼香风味与新疆羊肉特色融合的巧思之作，既保留了羊肉的醇厚本味，又赋予了丰富的复合口感。 食材准备 主料：羊前腿肉300克（切条）、松仁50克 辅料：葱花、蒜末、姜末各10克 调料：...
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