📁 菜谱
共 13032 篇郑州阿五美食蒜香脆皮肠：外脆里嫩蒜香浓郁的特色美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 780
提到郑州阿五美食建业总店的招牌，蒜香脆皮肠绝对是绕不开的存在，外脆里嫩的口感搭配浓郁蒜香，成了不少食客每次到店必点的特色美味。这道菜品的做法复刻难度不高，在家也能还原门店风味，搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒食用，...
复刻成都雍雅花园招牌菜：姜汁热煨肘
菜谱 📅 10-20 👁️ 850
复刻成都雍雅花园招牌菜：姜汁热煨肘，这道经典川菜以浓醇姜香、酥烂不腻的口感成为无数食客的心头好，在家也能还原酒店级风味。 食材准备 主料：猪前肘1个（约1200克） 辅料：生姜200克、大葱30克、冰糖15克 调料：生抽30毫升、老抽10...
西安长庆宾馆招牌千张肉：家常做法复刻酒店风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 730
西安长庆宾馆的招牌千张肉，以咸香软糯、肥而不腻的口感成为食客心头好，不少人想在家复刻这份酒店风味，其实掌握核心步骤就能实现。 食材准备 主料：带皮五花肉500克，千张（豆腐皮）300克 调料：生抽2勺，老抽1勺，冰糖10克，八角2颗，桂皮...
西安长庆宾馆特色香煎牛仔骨佐黑椒汁菜谱
菜谱 📅 10-20 👁️ 810
西安长庆宾馆的香煎牛仔骨佐黑椒汁，是不少食客到店必点的招牌硬菜，将肉的焦香与黑椒的辛香融合得恰到好处，在家也能复刻这份星级风味。 食材准备 主料：带骨牛仔骨3块（约600克） 腌料：姜片、葱段、料酒1勺、生抽2勺、黑胡椒碎1小勺 黑椒汁：...
吉林新民宾馆特色薰煨黑山猪腩，香糯醇厚超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 750
吉林省新民宾馆的特色菜品薰煨黑山猪腩，是一道将传统技法与优质食材结合的硬菜，其香糯醇厚的口感，堪称下饭神器。 食材准备 黑山猪腩肉500克（带皮三层最佳） 八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量 生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克 清水或骨汤300毫升...
广州石岗渔村特色菜：象拔蚌拼好味骨
菜谱 📅 10-20 👁️ 730
广州石岗渔村的特色招牌菜“象拔蚌拼好味骨”，是一道兼顾鲜爽与酱香的创意双拼，将海产的清鲜与肉骨的浓郁完美融合，口感层次丰富，深受食客喜爱。 食材准备 主料：鲜活象拔蚌1只（约600克）、猪肋排500克 辅料：姜、葱、蒜、干辣椒、香菜、白...
西安食尚未央招牌富贵酱猪手 软糯入味年节硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 710
西安食尚未央绿色生态园的招牌富贵酱猪手，是年节家宴里撑得起场面的硬菜，软糯入味，连皮带肉都裹着浓郁酱香，每一口都透着十足的诚意。这道菜的做法并不复杂，但对细节的把控十分讲究，成品口感黏糯不腻，咸香回甜，是年节餐桌的人气担当。 食材准备 ...
成都和杏酒楼创意融合菜香煎黑山猪附自制腌料配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 730
成都和杏酒楼的创意融合菜香煎黑山猪，是将川味酱香与西式煎制技法结合的特色菜品，选用散养黑山猪的五花肉部位，肉质紧实不柴，自带独特肉香，经特制腌料腌制后煎制，外皮焦香内里软嫩，咸鲜中带微麻，层次丰富。 食材准备 黑山猪五花肉200克 自制...
汇福楼特色家常神农野山笋，鲜醇入味超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 710
北京汇福楼酒楼的特色家常菜品神农野山笋，是一道鲜醇入味、超下饭的经典菜肴。这道菜选用神农架深山自然生长的野山笋为原料，笋体脆嫩、风味独特，经大厨精心烹制后，既保留了山笋的清鲜本味，又融入了浓郁的家常酱香，口感层次丰富，是不少食客到店必点的“...
上海东方海港虹桥店创新菜：凉瓜堂灼雪花牛肉
菜谱 📅 10-20 👁️ 840
上海东方海港虹桥店的堂灼菜系列近年推出不少亮眼新作，其中凉瓜堂灼雪花牛肉，将清苦凉瓜与丰腴牛肉做了巧妙平衡，既保留食材本味，又有层次丰富的复合口感，成为不少食客到店必点的招牌。 食材准备 主料：凉瓜（苦瓜）150克，M5级雪花牛肉200...
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