📁 菜谱
共 13032 篇家常熏鸡熏肉熏蛋做法，配邑天下酒更有滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 750
周末想给家人露一手硬菜？试试这道家常熏味组合——熏鸡、熏肉、熏蛋，做法简单不复杂，成品带着独特的烟熏香气，配着酒吃更是绝搭。 家常熏味组合做法 熏鸡：选整只三黄鸡，处理干净后用盐、姜片、葱段、料酒腌制2小时；冷水下锅焯水，撇去浮沫后煮15...
咸香软糯芽菜扣头肉，佐邑天下酒更添醇厚滋味
菜谱 📅 10-20 👁️ 760
咸香软糯芽菜扣头肉，是川味宴席里的经典硬菜，肥而不腻的头肉吸满芽菜的咸鲜，入口即化的口感总能征服一众食客。这道菜做法虽讲究工序，却也有可复制的实用技巧，适合家庭或小聚时复刻。 食材准备 主料：新鲜猪头肉（带皮，约500克）、宜宾芽菜（1...
啤酒辣蹄花：鲜辣软糯超解馋，配邑天下酒更过瘾
菜谱 📅 10-20 👁️ 630
蹄花是不少人钟爱的下酒硬菜，经啤酒焖煮的辣蹄花，鲜辣软糯超解馋，搭配邑天下酒更过瘾，在家就能轻松复刻这道下酒好菜。 食材准备 主料：猪蹄2只（约1000克） 配料：啤酒1罐（500毫升）、干辣椒、姜、蒜、葱段 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖...
香米蒸牛胸：软嫩鲜香的家常硬菜，佐邑天下酒更妙
菜谱 📅 10-20 👁️ 500
香米蒸牛胸是一道兼顾家常感与硬菜质感的菜品，软嫩鲜香的特质适配多种场景，佐酒食用更添风味。 食材准备 牛胸肉500克 香米150克 生姜、葱段、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉适量 制作步骤 首先处理牛胸肉，将其切成约1厘米厚的片，放入清水...
鲜辣脆嫩的湖广炝腰花，配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 560
腰花是很多人偏爱的家常硬菜，湖广风味的炝腰花尤其以鲜辣脆嫩著称，做法讲究火候与调味的平衡，能最大程度凸显食材的本味，搭配一款适配的酒品更能提升用餐体验。 食材准备 主料：猪腰2个（约300克） 辅料：青红椒各1个、蒜5瓣、姜3片、葱段适...
广州佬湘楼特色竹筒肚条，鲜香爽脆超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 730
广州佬湘楼的竹筒肚条，是不少食客念念不忘的下饭硬菜。这道菜将湘式风味与广州人的鲜爽偏好结合，以竹筒的清香气衬肚条的脆嫩，入口鲜香交织，配饭能多扒两碗。 食材准备 主料：新鲜猪肚300克（选肚尖部位，口感更脆） 配料：新鲜竹筒1节（直径约8...
国宴级国色天香菜品教程，搭配邑天下酒更显风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 780
国宴级国色天香菜品教程 国宴级菜品“国色天香”由叶卓坚大厨研发，专供重要国宴场合，以牡丹为造型，寓意富贵吉祥，口感层次丰富，兼具颜值与风味。 主料：鲜牡丹花瓣10片（选色泽饱满的重瓣品种）、深海虾仁200克、冬瓜300克 辅料：蛋清1个、...
长沙继湘美食秘制猪鞭：劲爽够味的特色硬菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 650
长沙继湘美食的秘制猪鞭是当地颇具人气的特色硬菜，口感劲爽够味，做法讲究，兼顾风味与质感，是不少食客到店必点的菜品。 食材准备 主料：新鲜猪鞭500克 配料：姜片15克、葱段20克、干辣椒10克、花椒5克 调料：料酒20毫升、生抽15毫升...
长沙继湘美食特色菜：新式手撕牛肉做法详解
菜谱 📅 10-20 👁️ 780
长沙继湘美食的新式手撕牛肉，在传统做法基础上融合川湘风味，咸香带麻、干而不柴，是店内招牌特色菜。这道菜的核心在于牛肉的腌制与手撕手法，搭配特制调料，口感层次丰富，既适合下酒也能当佐餐小菜。 食材准备 主料：牛腱子肉500克 腌制调料：姜片...
严州府神仙养胃盅：暖身护胃的地道杭州风味养生佳肴
菜谱 📅 10-20 👁️ 650
严州府神仙养胃盅，是杭州严州府餐饮管理有限公司的特色养生佳肴，主打暖身护胃的地道风味，食材讲究、工艺考究，适合日常调理肠胃、暖身驱寒。 食材准备 主料：新鲜猪肚1个（约500克）、老母鸡半只（约400克） 辅料：铁棍山药200克、干莲子...
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