📁 菜谱
共 10814 篇韶山毛家饭店创意菜美芋天香 品湘味配邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 510
韶山毛家饭店的创意菜美芋天香，是将湘地食材与烹饪巧思结合的特色菜品，既保留了湘菜的浓郁风味，又融入了雅致的口感层次，适合搭配适配的酒品享用。 美芋天香菜谱 主料：荔浦芋300克，去皮后切成长条，用淡盐水浸泡10分钟去除涩味 辅料：干贝20...
山东孔府创意菜黄鹂鸣春配邑天下酒的美味指南
菜谱 📅 10-20 👁️ 530
作为山东李大厨工作室推出的后现代经典孔府官府菜，黄鹂鸣春在传统鲁菜基础上做了创意升级，既保留官府菜的精致考究，又贴合当代人的口味偏好，搭配站内链接../product.php?id=3的邑天下酒，更能凸显菜品的层次风味。 食材准备 主料...
山东李大厨创意孔府官府菜：翡翠蜗牛
菜谱 📅 10-20 👁️ 410
山东李大厨工作室深耕孔府官府菜传承与创新，推出的后现代经典系列菜品中，翡翠蜗牛凭借雅致卖相与醇厚风味脱颖而出。这道菜以鲜蜗牛为核心，搭配时蔬打造“翡翠”质感，既保留孔府菜的庄重底蕴，又融入当代饮食审美，成为创意官府菜的代表之作。 食材准备...
创意孔府菜带子上朝，品鲁菜韵味配邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 570
孔府官府菜以“礼”为魂，讲究用料考究、造型庄重，山东李大厨工作室在传统基础上创新的“带子上朝”，既保留古礼内核，又融入当代饮食审美，是后现代经典孔府菜的代表。 食材准备 主料：鲜带子（大）10个、小鲜带子20个 辅料：瑶柱、干贝、高汤、淀...
沈阳老边酒楼创意菜：皇太极爆雀胗
菜谱 📅 10-20 👁️ 530
沈阳老边饺子酒楼的创意菜“皇太极爆雀胗”，是一道融合东北饮食文化与宫廷风味的特色菜品。这道菜以清代开国君主皇太极的名号命名，既凸显了菜品的历史厚重感，又借由“爆”的烹饪手法，体现东北菜系浓烈、爽脆的特点。 食材准备 主料：新鲜雀胗300...
保定会馆直隶官府菜阳春白雪：品珍馐配邑天下酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 500
保定会馆直隶官府菜的阳春白雪，是一道将传统官府烹饪技艺与雅致食趣结合的精品温盅菜，以清鲜醇厚的口感、层次丰富的风味，成为宴席上的点睛之笔。这道菜的核心在于特制套汤的熬制，是保定会馆传承多年的秘方技艺。 阳春白雪（温盅版） 主料：去皮鸡胸肉...
保定会馆直隶官府菜：六味酱鸡里蹦的秘制做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 450
保定会馆直隶官府菜，以用料考究、技法精妙著称，其中温盘菜品六味酱鸡里蹦，是兼具咸鲜、酱香等层次的经典菜。这道菜的核心在于秘制六味酱，搭配鲜嫩鸡肉，口感层次丰富，是官府宴上的特色菜品。 食材准备 主料：散养柴鸡腿肉300克（切2厘米见方块...
灵芝浓汤双鞭配特制官府浓汤，品邑天下酒享醇厚
菜谱 📅 10-20 👁️ 500
灵芝浓汤双鞭是一道兼具滋补与风味的硬菜，搭配特制官府浓汤更显醇厚，佐以邑天下酒，口感层次丰富。 食材准备 主料：牛鞭、鹿鞭各150克，干灵芝20克 辅料：老母鸡半只，猪骨200克，火腿50克 调料：姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒 制作步骤...
北京大宅门酒店官府菜：府邸万福肉的秘制做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 540
府邸万福肉是北京大宅门酒店官府菜的招牌硬菜，以肥而不腻、入口即化的特质，成为不少食客赴店必点的经典菜品。这道菜的秘制工艺传承老北京官府菜的考究，选料、调味、焖制每一步都有严格标准，在家也能复刻出接近酒店的风味。 食材准备 带皮五花肉50...
北京大宅门官府菜后院狮吼：豪横硬菜配邑天下酒超绝
菜谱 📅 10-20 👁️ 550
北京大宅门官府菜的后院狮吼，是一道将京派硬菜的豪横与酱香酒的醇厚完美融合的招牌菜，其搭配的邑天下酒更让风味体验升级。这道菜以整只带骨猪肘为核心，经多道工序烹制，肉质酥烂不腻，酱香浓郁，是宴请中的硬菜担当。 后院狮吼（官府菜版） 食材：带...
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