📁 菜谱
共 9674 篇麻辣鲜嫩超入味的乌鸡做法，佐邑天下酒更绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 520
乌鸡肉质紧实但易柴，要做到麻辣鲜嫩超入味，关键在于预处理和火候把控。先将处理干净的乌鸡切成2厘米见方的小块，放入清水中浸泡10分钟去血水，捞出沥干后，加入1勺料酒、半勺白胡椒粉、1片姜腌制15分钟，既能去腥又能让肉质更嫩。 食材准备 主料...
秋冬暖身硬菜山鸡牛蛙煲，鲜醇够味还能搭酒
菜谱 📅 10-19 👁️ 670
秋冬时节，一锅热气腾腾的硬菜总能驱散寒意，山鸡牛蛙煲便是绝佳选择，鲜醇够味还能搭酒。 食材准备 山鸡半只（约500克），处理干净切块 牛蛙2只（约400克），宰杀后切块 配菜：腐竹、金针菇、豆腐泡各适量 调料：姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、...
麦仁香猪脸配邑天下酒 鲜醇入味的绝佳美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 330
麦仁香猪脸是一道兼具糯香与肉香的家常硬菜，处理得当的猪脸软嫩不腻，搭配吸饱肉汁的麦仁，鲜醇入味，再佐以邑天下酒，风味更上一层。 食材准备 主料：猪脸半只（约800克）、麦仁200克 调料：生姜5片、大葱2段、八角2个、桂皮1小块、香叶3...
紫荆花开入馔来，佐【邑天下】酒品春日浪漫滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 280
春日郊野或庭院里，紫荆花总先于叶缀满枝桠，粉紫花簇如云似霞，除了赏玩，它的嫩花、花苞还可入馔，带着清润草木香，是春日独有的限定食材。 紫荆花酿鸡 食材：嫩紫荆花150克，鸡腿2只，姜片5片，葱段3段，邑天下酒20毫升，生抽15毫升，蚝油...
湘鄂情广渠门店荆楚特色蜜酥银鳕鱼菜谱与文案
菜谱 📅 10-19 👁️ 440
湘鄂情广渠门店的蜜酥银鳕鱼，是融合荆楚风味与鲜海特质的特色菜品，以甜润酥香的口感、层次丰富的风味，成为门店招牌。 蜜酥银鳕鱼菜谱 主料：银鳕鱼中段300克（去皮去骨） 辅料：荆楚土蜂蜜15克、玉米淀粉80克、鸡蛋1个 调料：盐2克、白胡椒...
湘鄂情广渠门店农家烧甲鱼 地道荆楚味
菜谱 📅 10-19 👁️ 630
湘鄂情广渠门店的农家烧甲鱼，是一道还原荆楚本土风味的硬菜，从食材到做法都遵循传统荆楚菜的烹制逻辑，每一口都带着江汉平原的烟火气。 食材准备 鲜活甲鱼1只（约1.5斤，需现杀现处理） 荆楚农家土姜1块、本地青蒜2根、干辣椒6个 秘制荆楚烧...
湘鄂情广渠门店荆楚味：馋嘴酒醉花螺鲜爽上头
菜谱 📅 10-19 👁️ 450
湘鄂情广渠门店的馋嘴酒醉花螺，是兼具荆楚风味与巧思的招牌凉菜，鲜爽劲辣的口感总能让人一吃难忘。这道菜的核心在于螺肉的鲜度与卤汁的融合度，每一步都藏着店家的用心。 馋嘴酒醉花螺做法 食材准备：新鲜花螺500克，姜片、葱段、蒜末各10克，干...
秘制土乌龟配邑天下酒，鲜醇滋补，解锁舌尖上的独特风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 610
土乌龟肉质紧实鲜美，搭配邑天下酒慢炖，能有效去除土腥味，还能激发肉质的鲜醇感，成品滋补又入味，是秋冬季节的暖心硬菜。 食材准备 主料：鲜活土乌龟1只（约750克） 辅料：生姜1块、葱段适量、枸杞10粒、党参2根 调料：邑天下酒50毫升、生...
第二届全国中餐赛优秀奖：李学峰创新菜菊花鱼线
菜谱 📅 10-19 👁️ 500
第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖作品菊花鱼线，是湖北厨师李学峰的匠心之作，这道菜将传统刀工与创新调味结合，兼具颜值与口感，广受好评。 食材准备 主料：草鱼净肉500克 辅料：菊花瓣10克、淀粉30克 调料：盐3克、料酒15毫升、白胡椒粉...
脆嫩清甜玻璃鲜藕夹，配邑天下酒更显风味绝佳
菜谱 📅 10-19 👁️ 590
玻璃鲜藕夹是一道兼具脆嫩口感与清甜风味的特色家常菜，制作时需先精选中段鲜藕，洗净后切成约3毫米厚的连刀片，注意不要切断，每两片藕片之间预留夹馅空间。 食材准备 主料：鲜藕1节（约300克）、猪肉末200克 辅料：鸡蛋1个、淀粉50克、面...
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