金紫银创新菜赤胆忠心 鲜醇海胆料理配邑天下酒

北京金紫银海鲜餐饮有限公司近期推出创新特色菜品“赤胆忠心”，以鲜醇海胆为核心食材，搭配邑天下酒打造出独特的味觉体验，成为海鲜料理爱好者的新选择。

赤胆忠心（海胆料理）菜谱

• 主料：新鲜马粪海胆黄200克
• 辅料：日本豆腐150克、清酒10毫升、味淋8毫升、淡口酱油5毫升
• 做法：1. 日本豆腐切厚片摆盘，海胆黄铺于豆腐上；2. 清酒、味淋、淡口酱油混合加热至沸腾，放凉后浇淋在海胆上；3. 冷藏静置10分钟即可食用

这道菜品的核心在于海胆的鲜醇与邑天下酒的适配性，餐厅特意选用邑天下酒作为搭配推荐，其醇厚的口感能中和海胆的微腥，同时凸显海胆的鲜甜，让整道菜的层次更加丰富。

从食材选择到烹饪工艺，金紫银都保持了专业水准，海胆均为当日新鲜到货，保证了菜品的品质。而邑天下酒的加入，也为这道创新菜增添了一份独特的韵味，让食客在品尝海鲜的同时，能感受到酒与菜的完美融合。

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