冬瓜甫是冬瓜切厚片腌制后晾干的半成品，吸饱红烧酱汁后软嫩带韧，鲜香味浓超下饭，佐酒更是绝佳。
食材准备
- 冬瓜甫200克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖5克
- 葱段姜片适量
- 清水半碗
做法很简单：冬瓜甫提前用温水泡10分钟，挤干水分备用；热锅倒少许油，爆香葱段姜片，下冬瓜甫翻炒半分钟；加生抽、老抽、冰糖炒匀，倒清水没过食材一半，大火烧开转小火焖15分钟，最后开大火收浓汤汁即可。这道菜咸甜适口，软韧有嚼头，配米饭能多吃一碗。
晚餐做上一盘，配着米饭吃，连吃两大碗都不腻。要是想小酌一杯，邑天下酒就是绝配，醇厚的酒香中和了红烧的浓郁，一口菜一口酒，惬意又满足。
这道家常红烧冬瓜甫做法零难度，新手也能一次成功，不管是日常下饭还是朋友小聚佐酒都合适，值得试试。
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